りえんと菜園部---秋冬野菜の収穫が始まりました

9月の終わりに植えた秋冬野菜がいつのまにか大きくなって---
今日は白菜と大根を収穫してきました。お日さまの恵みをたっぷりと受け、今年もみんな元気に育ってくれました。

大根の葉っぱは、軽く蒸したあと刻んで塩麹・お酢・輪切りとうがらし・ゴマなどを混ぜて浅漬けにします。白菜は半割りにして一日天日干しすると、甘みが増してとてもおいしくなります。