今週の常備菜

日曜日にまとめて一週間分の惣菜を作りました。4つ作って所要時間は1時間ほど。
煮るだけ、茹でるだけ。一工程で済む、時短レシピばかりです。

左から---

[サツマイモのはちみつレモン煮]

1.　サツマイモを切って水に5分ほどさらしておく
2.　サツマイモ、レモン輪切り、砂糖、はちみつを鍋に入れ、ひたひたに水を入れて火にかける
3..　沸騰したら落し蓋をして煮汁が1/3程度になるまで煮詰め、火を止めて粗熱を取る


[ベーコン肉じゃが（圧力鍋を使用）]

1.　圧力鍋でしょうゆ・みりん・酒を煮立てる
2.　厚切りベーコン・玉ねぎ・人参・じゃがいもを入れて圧力をかける
3.　錘が振れてシュワシュワしてきたら弱火で3分。火を止め様子をみて錘が下がったらお皿に取る
4.　パセリ・わさび菜などの葉物を彩に添えて完成！


[秋刀魚の梅煮（圧力鍋を使用）]

1.　秋刀魚は頭とワタを取ったものを買う。ぶつ切りにして塩水に5分さらし、水気をよく拭き取る
2.　圧力鍋でしょうゆ・みりん・酒を煮立てる
3.　秋刀魚・しょうがのみじん切り・梅干を入れて圧力をかける
4.　錘が振れてシュワシュワしてきたら弱火で3分。火を止め様子をみて錘が下がったらお皿に取る


[きのことレンコンの塩麹和え]

1.　椎茸・えのき・ぶなしめじ・レンコンなどを軽く塩茹でする
2.　ついでにブロッコリーも茹でておくとお弁当に重宝する
2.　火からおろしてザルに取り、温かいうちに塩麹で和え、粗熱をとって完成


圧力鍋と普通の鍋を同時に使って、4品を効率よく作ってゆきます(^^)