単身者にはありがたい自家製味噌汁の素

市販のインスタント味噌汁よりも安くておいしい、なんちゃって味噌汁の素
お弁当にも重宝します
無農薬のおいしい味噌を使って自分で作れば、なにより安心ですね


①　好みの味噌、乾燥味噌汁の具、粉末にぼしミックスを混ぜ合わせる
②　大さじすり切りで一人前づつラップに包む

週末にまとめて20個ぐらい作ってしまいましょう
冷蔵庫に入れておけば、味噌と同様に日持ちします

最近定番の手抜き常備菜

お肉、野菜、きのこの３種類

これだけ週末に作っておけば、
組み合わせていろいろ応用が効きます

使う調味料は塩麹、酒、お酢だけ
輪切りとうがらしを混ぜると味がしまってよりおいしくなります

冷蔵庫に入れておくだけで発酵が進んで
旨みがぐっと増し、日持ちもするのでお勧めです
お漬物と似たようなものですね

色の組み合わせもきれいです

きのこの塩麹蒸し（左）
①　鍋に蒸し皿を敷いて水と塩を入れる
②　ふたをして沸騰したら約1分で火を止め
③　塩麹と酒少々を入れ混ぜ合わせて冷まして置く

ブロッコリーと人参の酢和え（中）
①　上に同じ
②　上に同じ　人参はやわらかくなるまで３分程度蒸す
③　上に同じ　ただし酒の代わりにお酢をいれる

ねぎ塩豚（右）
①　豚コマ、ねぎ、塩麹、ごま油を混ぜて１時間寝かせておく
②　①にたまねぎを加えて炒める
③　塩こしょうで味をととのえ、仕上げにごま油を廻しかける

市販の冷凍ピザにトッピングして焼くだけ
チーズは増量して！

パスタもこんな感じ
少ししょうゆを入れて焦がし風味にしてみました
ゆで卵もまとめて作っておくと便利です
黄色が入って色もきれい(^^♪

うどんや蕎麦のトッピングにもよく合いますし、混ぜごはんも簡単にできます
ヨーグルト・マヨネーズ・味噌・すりゴマを混ぜてソースをつくり、上にかけてもおいしいです

週末には残り物を全部鍋にいれ、豚汁にしていただきます
いろんな素材のだしが効いて、これがめちゃうま！